Hieman herkummat protskupannarit (gluteeniton, laktoositon, ei lisättyä sokeria)

Tykkään tavallisista banaani+kananmuna pannareista, mutta aina on kiva kokeilla jotain ekstraa. Kokeilin vähän aikaa sitten jauhottomia ja sokerittomia brownieita ja siitä sain idean muokata reseptin pohjalta pannareita. Kutsun näitä nyt proteiinipannareiksi, koska kananmunasta ja maapähkinävoista sitä löytyy. Takuulla helppoja, nopeita ja hyviä.😊

Proteiinipannarit

5 pientä pannaria

2 banaania

1 kananmuna

1rkl karkeaa luomu maapähkinävoita

1rkl 100% kaakaojauhetta

1/2 dl laktoositonta maitoa tai kauramaitoa

1. Muussaa banaanit kulhossa, sekoita muussiin kananmuna ja vatkaa haarukalla hetki.

2. Lisää maapähkinävoi ja kaakaojauhe.

3. Lisää neste.

4. Sekoita ainekset hyvin sekaisin.

5. Paista lettupannulla keskilämmöllä. Oman kokemuksen mukaan banaanipannareiden kypsyminen kestää hieman pidempään kuin tavallisten, joten kääntämisen suhteen kannattaa olla kärsivällinen.

6. Nauti sellaisenaan tai maustamattoman kreikkalaisen jugurtin ja marjojen kanssa.

Ruokaisa ja raikas pastasalaatti

Pastasalaattia ei tule tehtyä kovin usein, mutta varsinkin viikonloppuna, jos ei tahdo nähdä suunnattomasti vaivaa ruoan eteen, se on nopea ja herkullinen vaihtoehto. Tämä on reilun kokoinen resepti ja siitä riittää isommalle porukalle tai ihan itselle koko viikonlopuksi. Jos haluat salaatista lihaisamman, laita ilmakuivattua kinkkua vaikka koko paketti.😊

Pastasalaatti

1/2 pussia, n. 250 g makaronia

1 purkki, 190g valmista pestoa

1 rasia miniluumutomaatteja

1 nippu rucolaa

1 iso mozzarella tai 2 pientä

Reilu kourallinen kurpitsan siemeniä

5 siivua ilmakuivattua kinkkua

1/2 sitruunan mehu

1. Keitä makaronit, valuta ja anna jäähtyä. 

2. Pese rucola ja miniluumutomaatit ja heitä samaan astiaan jäähtyneen makaroonin kanssa. 

3. Lisää pesto ja sitruunan mehu. Sekoita.

4. Levitä ilmakuivattua kinkkua uunipellille ja paista rapeaksi muutama minuutti korkealla lämmöllä. Nosta uunista talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois. Voit paistaa kinkun myös pannulla.

5. Pilko tai revi mozzarella ja lisää salaattiin. Lisää siemenet, murustele kinkku sekaan ja sekoita lopuksi vielä hyvin.

Kahden aineksen chorizopyörykät

Uusi vuosi ja taas pitkästä aikaa uutta reseptiä. Jatketaan edelleen nopeiden ja helppojen reseptien linjalla, nimittäin nyt on vuorossa mausteiset pyörykät. Näihin tarvit vain kaksi raaka-ainetta ja mikä parasta, tulisuusasteen päätät itse.😊  Itse käytin chilichorizoa 200 grammaa, mutta jo puolella tuosta määrästä saa tavallisiin jauhelihapyöryköihin potkua.
Lisää pyörykät esimerkiksi tomaattikastikkeeseen ja syö spagetin kanssa tai kasaa napostelulautanen kasvistikuista, puikularanskalaisista ja pyöryköistä.

Chorizopyörykät

200 g kypsiä chorizomakkaroita

(näin tulee melko mausteisia pyöryköitä, vähemmän laitettaessa maku on miedompi.)

400g naudan jauhelihaa

1. Ota jauheliha lämpimään n.30 minuuttia ennen paistamista.

2. Paloittele makkarat pienemmiksi paloiksi ja pyöräytä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa niin, että niistä tulee tahnamainen massa, joka on helppo sekoittaa jauhelihaan.

3. Sekoita kulhossa käsin makkaratahna ja jauheliha niin, että chorizo sekoittuu jauhelihaan kunnolla.

4. Muotoile massasta pienehköjä pyöryköitä ja paista pannulla n.7-10 minuuttia riippuen pyöryköiden koosta.

5. Nosta kypsät pyörykät lautasen päälle, jolla on talouspaperia. Chorizoista irtoaa paljon rasvaa ja näin saat siitä ylimääräisen pois, mikäli haluat.