Nopea ja täyteläinen porokeitto

Nopeat ja helpot reseptit ovat arjen keskellä pelastus, mutta mausta en suostu tinkimään milloinkaan. Tämä keitto vaatii vain vähän raaka-aineita ja vähän aikaa. Suolaa ei kannata kovin lisätä, koska juustossa ja pororouheessa on suolaa melko paljon. Tuhdit keitot ovat kylmällä ilmalla tarpeen ja pääsinpäs käyttämään mainoksesta tuttua lausetta, "se laittoi keittoon Koskenlaskijaa". 😄

Nopea ja täyteläinen porokeitto

Noin puoli kiloa perunoita tai 6 keskikokoista perunaa

4 pientä porkkanaa

0,8 L vettä

1 rkl kasvisfondia

1 tl pippurisekoitusta

Ripaus valkopippuria

Nokare voita

1 pkt Voimakasta Koskenlaskijaa

150g pororouhetta

1. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat pieniksi paloiksi.

2. Laita kattilaan voi nokare, kuumenna ja pyörittele perunoita ja porkkanoita siinä hetki.

3. Lisää vesi ja kun vesi kiehuu, lisää mausteet ja kasvisfondi. Jos tätä haluaa nopeuttaa voi veden keittää vedenkeittimessä ja lisätä kiehuva vesi kattilaan.

4. Kun perunat ja porkkanat ovat pehmeitä muussaa ne karkeaksi muusiksi survimella. Lisää vettä mikäli keitto vaikuttaa liian paksulta.

5. Lisää Koskenlaskija ja sekoittele hetki niin, että juusto alkaa sulaa. Lisää pororouhe. Keitä vielä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia. Tarkasta suola ja lisää tarvittaessa.